홍대 딤섬 맛집 흑백요리사 정지선 셰프의 티엔미미 홍대점

 

 

흑백요리사 정지선 셰프의 티엔미미 홍대점

이곳은 홍대역 근처 머큐어 앰버서더 호텔 4층에 위치한 딤섬 맛집 티엔미미입니다.

넷플릭스 흑백요리사의 딤섬 여왕으로 잘 알려진 정지선 셰프의 레스토랑으로도 유명한 맛집입니다.

 

https://place.map.kakao.com/1940227088

티엔미미 홍대점

 

 

주차는 지하 기계식 주차장을 이용할 수 있습니다.

미리 예약도 가능하고 현장에서 기다려서 드실 수도 있습니다.

웨이팅이 조기 마감될 수 있으니 꼭 시간 확인하셔야 합니다.

 

 

 

티엔미미가 영화 첨밀밀에서 영감을 얻은 느낌이였습니다.

영화 첨밀밀의 영상이 나오며, 메뉴에도 첨밀밀 배우 이름의 세트메뉴도 있습니다.

 

 

티엔 SET

단품메뉴도 있었으나 이곳 음식을 온전히 느끼기에 세트가 좋을 것 같아서 티엔 세트를 주문했습니다.

 

 

오이무침

제일 먼저 오이무침이 나왔습니다.

매콤하면서 시원하고 깔끔한 맛이 조금은 느끼할 수 있는 중국요리의 느끼함을 완전히 잡아주어 요리를 끝까지 기분 좋게 즐길 수 있게 해주는 오이무침입니다.

 

마늘 새우찜

부드러운 소스에 묻힌 탱글한 새우의 식감이 맛있고 좋았습니다.

 

동북 꿔바로우

소스의 새콤한 향이 강하게 올라오며 바삭하고 쫀득한 식감이 일품인 동북 꿔바로우입니다.

누구나 부담 없이 즐기기 좋은 맛이며, 고기의 식감도 좋았습니다.

 

딤섬 4종

날치알새우딤섬, 부추새우딤섬, 바질쇼마이, 트러플쇼마이

이렇게 4가지로 구성된 딤섬 4종입니다.

 

 

부추새우딤섬은 부드러운 식감에 대중적인 부추와 새우의 조합이 좋았던 딤섬입니다.

 

 

바질쇼마이는 은은히 퍼지는 바질의 향과 돼지고기가 잘 어울려 맛있었습니다.

 

 

날치알 새우딤섬은 투명한 교자 안에 날치알과 새우살의 식감이 좋았던 딤섬입니다.

 

 

마지막으로 트러플 쇼마이는 그냥 먹어도 맛있을 딤섬에 트러플 향을 더하여 풍미가 너무 좋았던 딤섬입니다.

 

어향완자가지

제 기준으로 이곳에서 가장 맛있었던 음식은 바로 어향완자가지였습니다.

가지튀김과 고기 완자의 궁합이 너무 좋았으며 양도 푸짐하게 많아 너무 맛있게 먹었던 메뉴입니다.

 

잘 튀겨진 가지의 식감이 너무 좋았으며, 고기완자와 야채들의 익힘 정도도 좋았습니다.

어향소스도 너무 자극적이지 않고 좋았습니다.

 

토마토탕면

외국의 토마토탕면과 다르게 호불호 없이 누구나 맛있게 먹을 수 있게 만들어진 토마토탕면이었습니다.

비주얼과 다르게 자극적이지 않으며, 면의 식감도 좋았습니다. 

 

누룽지기스면

누룽지기스면은 누룽지가 들어가 더욱 찰져서 울면과 비슷한 대중적인 맛이었습니다. 

 

 

홍쇼육덮밥

홍쇼육 덮밥은 쉽게 동파육 덮밥의 맛이였습니다.

 

어향육사덮밥

어향육사덮밥은 쉽게 고추잡채 덮밥의 맛이였습니다.

 

소룡포

소룡포는 고기의 향과 맛은 괜찮았지만 육즙의 양과 뜨거운 온도가 좀 아쉬웠습니다.

 

생강과 같이 먹으니 고기의 향을 잡아주어 좋았으나 중국에서 먹었던 소룡포보다 부족한 맛이였습니다.

 

디저트 딤섬

바나나로 만든 디저트 딤섬은 달달한 맛으로 다른 음식을 생각나게 하지 않는 디저트 딤섬이었습니다.

 

총평

딤섬 여왕의 레스토랑에 큰 기대가 있어서 그랬는지 딤섬의 맛은 기대에 못 미쳤습니다.

쇼마이는 다른 향으로 맛을 가렸고 다른 딤섬들은 대체로 맛은 있으나 육즙과 피의 식감이 중국에서 먹어봤던 딤섬보다 부족했습니다.

요리는 두 가지만 먹어보았으나 다른 요리도 먹어 보고 싶을 만큼 맛있었습니다.